只管我国餐饮行业受到疫情的严沉冲击，但我国餐饮行业也面对一些新的发展机缘，危中有机。未来餐饮行业将越发注沉食品安全、健康、卫生，同时越发注沉顾客的堂食履历感。

　　1、餐饮行业结构沉塑，线上餐饮表卖服务面对新的发展机缘

　　经过这次新冠肺炎疫情，好多餐饮商户堂食陷入滞碍，起头意识到多渠路发展的沉要性，表卖商户急剧增长，预计2020年表卖在餐饮商户的渗入率有很大提升，线上餐饮表卖服务面对新的发展机缘，线上线下结合成为我国餐饮行业发展新常态，今后会出现更多的新用户、新商户、新模式、新合作同伴，表卖生态天堑将进一步扩大。

　　疫情期间，表卖展示了巨大的优越性，“无接触配送”和“智能取餐柜”在防控疫情的同时保障了城市居民的一日三餐，同时在水果、蔬菜、医药、生涯必须品方面有力地保险了市民的日常需要。疫情过后对行业食品安全、造作安全、配送安全等方面的要求会更高，同时会加快无人配送等新技术落地,能够预感表卖将逐步成为城市服务的沉要基础设施、保险民生的沉要渠路。

　　2、未来餐饮行业将越发注沉食品安全、健康、卫生，同时越发注沉顾客的堂食履历感

　　这次新冠肺炎疫情过后，餐饮行业将面对较长的复原期，同时消费者的消费习惯和理想将产生深刻变动。未来餐饮行业将越发注沉食品安全、健康、卫生，同时越发注沉顾客的堂食履历感，蕴含食材的新鲜及追踪溯源、用餐环境的改善、服务的提升、厨房加工通明化等，分餐造将得到更多餐饮企业和消费者的青睐和推广。同时，为了降低人员成本，餐饮门店的后厨和前厅将向智能化方向发展。

　　3、疫情倒逼餐饮业进化，餐饮零售化趋向初显

　　疫情在倒逼餐饮业进化。疫情期间，为相识决库存积压，全聚德、眉州东坡等多多餐饮企业摆起“菜摊”，眉州东坡做了平价菜站，利用自身供给链，将四川的瓜果、蔬菜、调味料、生鲜、制品、半制品以平价的方式服务社区。好多餐饮企业线上线下双渠路联动，为居民提供送菜服务。

　　随着餐饮产品的不休尺度化、锁鲜技术的进一步成熟，食品的口味一致性得到保障，餐饮行业将逐步把零售环节买通，后续可能会尝试提供半制品零售来代替传统超市里的食品供给，餐饮行业由服务行业起头向服务+零售行业转型，二者的逐步融合可能会创造出新的发展模式。疫情过后，多元经营模式会受到餐饮企业器沉，进而会推动餐饮线上化过程和零售化转型。

　　4、疫情驱动餐饮行业尺度提升，对餐饮商户的服务能力提出新要求

　　这次新冠肺炎疫情是对餐饮企业的一次大考，疫情之下，所有餐饮品类均遭逢冲击。同时，疫情驱动餐饮行业尺度提升，对餐饮商户的服务能力提出新要求，这将提升餐饮行业的准入门槛，也将提升餐饮行业的发展质量。在消费者普遍忧郁交叉习染的布景下，无接触服务方式不休涌现，成为保险居民生涯的沉要伎俩。无接触服务方式从“无接触配送”起头，并不休创新，发展成“无接触团餐”“无接触自提”“无接触堂食”等方式。以美团为代表的生涯服务电商平台率先在业内推出无接触配送等新服务模式，产生了优良成效。在疫情复原期间，头部轻快餐品牌依然是表出就餐的主选。未来餐饮企业将加强；揽睾褪称钒踩馐，发展无接触服务方式，推动餐饮尺度化，注沉多渠路发展并加强供给链治理。

　　建议采取有力措施援手餐饮业度过难关

　　近年来，我国餐饮业维吃旖稳较快增长速度。凭据国度统计局颁布的数据，2019年，全国餐饮收入为46721亿元，比上年增长9.4%，餐饮收入增速领跑于社会消费品零售总额增速（8.0%）。目前，我国餐饮业经营网点达800多万家，从业人员超3000万人，餐饮业在拉动内需、扩大就业和推进国民经济发展等方面阐扬着沉要作用。

　　国度和处所出台的减免税收蹬着惠政策，减轻了企业职守，对不变餐饮业起到了沉要作用。但目前疫情仍在持续，餐饮业面对极度大的难题，餐饮商户歇业率高，客源萎缩，资金严重，亟待更多助扶政策。建议各级当部门门和金融等机构采取有力措施搀扶餐饮业，援手餐饮业度过难关。